Сегодня я хочу познакомить Вас с простым, бюджетным и вкусным сыроедческим рецептом щей. Это блюдо из категории «сыроедческие рецепты из простых продуктов». Оно прекрасно подходит в качестве зимнего первого блюда — все ингредиенты вполне доступны. Кроме того, щи оказались сытными — кушать после них не хотелось ))). Хотя такие блюда, на мой взгляд, можно причислить к диетическим рецептам из капусты белокочанной.
Нам понадобятся:
- Четверть среднего вилка капусты.
- Лимонный сок (приблизительно из 1/2 лимона). Количество лимонного сока примерное и зависит от размеров лимона, его сочности и вкусовых предпочтений — кто-то любит кислее, кто-то — наоборот. Поначалу рекомендую взять чуть меньшее количество и добавить, если понадобится.
- Вода — примерно 0,5 л.
- Зелень — у меня были петрушка, зеленый лучок и укропчик. Общее количество — пучок среднего размера.
- Соль — по вкусу.
Время готовки — быстро.
Экономно для бюджета.
Как готовить?
Нашинковать тонко капусту.
Чуть меньше половины этой порезанной капусты закинуть в блендер и долить воду.
Добавить соль, лимонный сок. Все размолоть блендером до однородной консистенции.
Остальную капусту немного помять и добавить к ней только что приготовленную жидкую составляющую сыроедных щей.
Зелень помыть и нарезать, потом — добавить в щи.
Можно поэкспериментировать и часть зелени тоже измельчить вместе с водой и капустой при помощи блендера. Я не рискнула так делать, потому как мой блендер не достаточно мощный и велика вероятность что волокна зелени будут мешать насладиться этим блюдом.
Можно пробовать — блюдо готово. Приятного всем аппетита!
