О полезности березового сока

Состав.

Весной березы просыпаются раньше других деревьев и начинают гнать по стволу свой сок.  Полезность березового сока заключается в его уникальном составе.

сок березки

Березовый сок, состав: содержит большое количество  микроэлементов, полезных  для нашего организма, фруктовых сахаров, органических кислот, ферментов, солей кальция, магния, железа, витамины — B6, B12, а так же много ароматических и дубильных веществ.

Березовый сок, калорийность 24 ккал на 100 г сока.

Действие на организм.

Рассмотрим пользу и вред березового сока, как его хранить. Березовый сок  нормализует микрофлору в желудке, кишечнике, налаживает пищеварение, нормализует  кислотность, очищает кровь, повышает потенцию, способствует очищению организма от вредных веществ. Сок обладает способностью растворять мочевые камни в почках и печени. Этот природный дар, по моему мнению, должен быть особо интересен для спортсменов и людей с излишним весом. Как известно враг любого тяжелоатлета, бодибилдера — это молочная кислота. Так вот, березовый сок выводит ее из организма человека! Список полезных свойств сока очень большой и возникает вопрос — а как же сохранить березовый сок и избежать потери его ценных свойств?

Березовый сок. Хранение и консервация. Свежий сок  для ежедневного употребления нужно хранить в холодильнике и желательно в стеклянной таре, поскольку пластик при долгом хранении в нем сока может наградить сок пластмассовым привкусом и вредными для организма соединения.  Заготавливать  березовый сок  на зиму можно как и любой другой —  консервированием или заморозкой.  Дабы сохранить полезность березового сока, его следует заморозить — так сохранится гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем при варке с добавлением сахара и лимонной кислоты. Замороженные кубики сока можно использовать круглый год разными способами — просто размораживать и пить или добавлять их в любой другой сок, можно просто в воду — она становится прохладная с интересным сладковатым привкусом.

Березовый сок — сколько можно пить в день? У потреблять сок можно вместо воды, нет ограничений по возрасту или состоянию здоровья, побочных эффектов от употребления сока также замечено не было, только благоприятные.  Принимать его с осторожностью следует тем, у кого может быть аллергия на пыльцу березовых сережек, что случается крайне редко. Не стоит сбрасывать со счетов и индивидуальную непереносимость березового сока — это также очень редкий случай.

Как добывать березовый сок?

Добывать его нужно весной, когда идет березовый сок, примерно с средины марта до средины апреля. Деревья нужно искать подальше от городов, дорог, заводов, химических хранилищ, свалок —  подальше в лесу, дабы набрать чистого сока, который реально принесет вам пользу, а не сделает вас светящимся по ночам мутантом!)) Это шутка, конечно, но лучше не брать сок дерева, под которым течет городская канализация, —  всякое может случится. Итак, с местом определились. Теперь —  выбор дерева: не трогайте слишком молодые, тонкие , хрупкие деревья. Во-первых, сока там не много, во-вторых — это смертельно опасно для молодого дерева.

Выбрали взрослое дерево. Дальше описан один из самых безболезненных  для дерева (как считают многие лесники) вариантов добычи сока.  Сбор березового сока, приспособления:

— шуруповерт;

— сверло 4,5 мм;

— коктейльные трубочки;

— банка.

 На стволе с северной стороны (там сок идет лучше) на высоте примерно 40 — 50 см сверлим отверстие диаметром 4,5 мм на глубину 4 см ( глубже не стоит, поскольку сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной)   и  вставляем в отверстие коктейльную трубочку, но не глубоко примерно на 5 мм. Ставим банку и идем к другому дереву. Если дерево достаточно крупное,  таких отверстий можно сделать три рядышком(одно выше, два пониже) и все три трубочки свести в одну банку. Можно ознакомиться как собирать березовый сок — фото внизу.

Сбор березового сока

После того, как сок набрался в банки, трубочки нужно вытащить, а на их место плотно  забить чопики из сухой древесины.Изготовление чопиков Сверху замазать глиной, краской, воском, пластилином, парафином, хозяйственным мылом, сок еще некоторое время будет сочится сквозь чопики, пока они не разбухнут.Обработка отверстий в березе При такой добыче березового сока и обработке отверстий, у дерева быстрее затянутся ранки. Таким же образом можно добывать и  кленовый сок, правда он медленнее идет.

Иногда бывают случаи, что сок не прозрачный, а желтый. Почему березовый сок желтого цвета, могут объяснить следующие причины:

— первая — это сорт березы с которой берется сок. К примеру, на фото мы видим, что сок прозрачный, взят он с пушистой березы, которую легко узнать —  ствол у нее белый почти до основания, а крона вытянута вверх или распростерта.   А вот если взять другой сорт березы — даурская береза  или  черная, то у нее сок изначально желтого цвета.  Даурскую березу с пушистой Вы не перепутаете — у даурской березы темно-бурая кора, отделяющаяся маленькими чешуйками, образуя вокруг ствола «шубу» (при первом знакомстве с ней, она была принята мной за засохшее дерево).

— вторая причина — если изначально  прозрачный сок хранился в теплом месте с доступом кислорода он окисляется и  темнеет, а может и вовсе забродить.

Этот сок имеет широкое распространение в косметологии. Его можно использовать в косметических средствах.

Березовый сок для лица: очищает кожу, глубоко проникая в поры, выводит угри и пигментные пятна. Так же для умывания отлично подойдет и замороженный сок, которым вы сможете умываться круглый год.

Березовый сок  для волос: его можно использовать вместо бальзама или кондиционера для волос — ваши волосы станут крепкими, густыми, пушистыми, блестящими, мягкими и пропадет перхоть.

Сколько сока можно брать с одного дерева?

 В интернете на эту тему много мнений и много цифр. Я думаю,  что с одного большого дерева в сезон можно взять 6 литров, может больше, может меньше — это зависит еще и от дерева. Главное — не жадничать и не наносить больших потерь дереву, ведь это его кровь.

 Берегите природу, нас много, а она одна!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Источник: typicalanswer.ru